Ciuperci cu usturoi la cuptor

Ingrediente
Ciuperci cu usturoi la cuptor
500 gr ciuperci champignon mici (marime 30-50 mm; albe sau brune)
3-4 catei usturoi
1/4 legatura patrunjel
2 linguri vin alb sec
3 linguri ulei masline
1 lingura unt (cca 15 gr)
1 lingura suc de lamaie
sare, piper negru

Preparare
Ciuperci cu usturoi la cuptor
Intr-un bol se pune putina apa rece si se stoarce 1/4 lamaie. Inmuiati servetele de hartie in aceasta apa si stergeti cu ele palariile ciupercilor. Dupa aceea taiati partea buretoasa/lemnoasa din piciorusele ciupercilor.
Intr-un vas care merge la cuptor si care cuprinde ciupercile pe un singur strat (pot fi usor inghesuite) puneti 3 linguri ulei. Adaugati ciupercile, presarati-le cu sare si piper negru. Amestecati.
Dati vasul la cuptor la 240-250C si lasati ciupercile sa se coaca timp de 15 minute. In acest timp ele vor lasa destul de mult suc pe fundul vasului.
Adaugati vinul, usturoiul strivit si jumatate din patrunjelul tocat fin. Amestecati.
Dati vasul iar la cuptor inca 20 minute, pana sucul scade binisor si ciupercile sunt facute.
Adaugati restul de patrunjel tocat, untul taiat bucatele si sucul de lamaie. Amestecati, se va forma un sos mai consistent. Serviti imediat cu paine prajita. Sunt bune ca aperitiv sau garnitura. Sunt bune si dupa ce se racesc sau reincalzite.

Placinta sarata creata

INGREDIENTE
Aluat:
330 ml lapte
1 cub de drojdie proaspata
2 lingurite de ulei
2 lingurite de sare
3 lingurite de zahar
faina 500 gr
Ingrediente pentru umplutura:
500 grame branza mixta (oaie+vaca)
6 oua.
Ingrediente pentru uns placinta:
1 ou
1 iaurt
2 linguri de ulei

Am facut aluatul la masina de paine la programul 8 Dough 1:30h, program de framantat si dospit. Dam pe razatoare branza si o amestecam cu ouale batute. Dupa ce aluatul este gata, il scoatem din cuva aparatului si il framantam putin.

Impartim aluatul in 3 si incepem sa il intindem intr-o foaie subtire cu sucitorul. Punem compozitia de branza cu ou pe jumatate din foaie, aducem cealalta jumatate de aluat deasupra si incretim usor.Transferam cu grija placinta in tava tapetata cu hatie de copt. Procedam la fel si cu restul foilor.

Pe deasupra punem iaurtul amestecat cu oul batut si uleiul. Dam la cuptor pentru cca 45 minute la 200 grade. Pudram placinta cu zahar pudra.

SURSA RETETA: radioromanul es

Crochete de cartofi – Sunt delicioase si dispar repejor din farfurii

INGREDIENTE:
1 kg cartofi,
250 gr branza,
2 oua,
200-300 gr faina,
ghimbir,
nucsoara,
sare,
ulei pt prajit.

Mod de preparare:

Cartofii i-am fiert in coaja, apoi i-am racit putin, i-am decojit si i-am pasat.

I-am pus intr-un bol incapator si am adaugat sare, ghimbir, nucsoara, 2 linguri de faina, branza rasa si ouale batute ca pt omleta.

Am amestecat bine pana s-a legat compozitia.

Am luat cu mana aluat si l-am intins pe un tocator sub forma unui sul. Am taiat bucati de dimensiune aprox egala, le-am trecut prin faina si le-am pus la prajit in ulei incins.

Le-am scos pe un servet sa se absoarba grasimea in surplus.

Ficatei de pui sote cu orez si legume

500 gr Ficat de pui
100 gr-1pungulita orez bob lung
50 gr Morcov
1/2 buc Ardei gras rosu
1/2 buc ardei verde
2 gr Piper
2 gr Sare
3 catei usturoi
5 linguri Ulei

Punem la fiert 1L de apa, cand aceasta fierbe introducem pungulita cu orez si lasam sa fiarba 15 min. Curatam de pielita si spalam ficateii si intr-o strecuratoare ii lasam la scurs.

Cu o furculita scoatem pungulita cu orez din apa si o lasam la scurs.
Intr-o tigaie punem 3 linguri de ulei si calim morcovul taiat rondele sau cuburi si ardeii taiati fasii . Cand acestea sunt moi se adauga orezul din punga, condimentam cu sare si piper (dupa gustul dorit), 2-3 linguri de supa de legume, amestecam putin si tragem tigaia de pe foc.

Ficateii ii prajim la foc mic cu sare, piper si aromatizam cu usturoi pisat.
Ii puteti servi calzi inpreuna cu garnitura de orez si o salata de varza murata sau muraturi.

Prajitura Krem a la Krem

INGREDIENTE
Ingrediente pentru o tava de 23×23 cm:Blat:
6 oua
6 linguri de zahar brun
1 plic Creme Ole de ciocolata (80g)
Crema:
220 ml frisca lichida
220 ml lapte rece
1 plic Creme Ole de vanilie (80g)
Glazura:
100g ciocolata cu lapte
50 ml frisca lichida

Blat:

Separam albusurile de galbenusuri si mixam albusurile spuma, apoi adaugam cate putin zahar si mixam bine pana cand zaharul se topeste.

Adaugam galbenusurile pe rand si mixam putin dupa fiecare. Punem continutul plicului de Creme Ole de ciocolata si mixam usor pana la omogenizare.

Tapetam tava cu hartie de copt si turnam compozitia obtinuta.

Dam tava la cuptorul preincalzit si o lasam la foc mediu aprox. 25-30 de minute. Verificam cu o scobitoare daca blatul este gata, apoi il lasam la racit.

Crema:

Punem toate ingredientele intr-un bol(frisca lichida, laptele rece si praful de vanilie) si mixam bine pana cand crema se intareste bine.

Turnam crema peste blatul racit complet si dam tava la frigider.

Glazura:

Incalzim frisca intr-un ibric la foc mic(aveti grija sa nu fiarba) si topim ciocolata in frisca.

Adaugam glazura peste crema de vanilie si o intindem uniform.

Dam tava la frigider pana cand glazura se intareste, apoi o servim cu mare pofta!

O reteta senzationala: Prajitura Sarut De Ciocolata, Un desert usor de facut si cu un gust divin

Ingrediente

INGREDIENTE:
Primul blat

120 g unt nesarat 200 g ciocolata amaruie
3 lingurite cafea instant
1 lingurita extract vanilie
4 oua
1 praf sare
80 g zahar brun
50 g faina

Blatul de la mijloc

2 linguri pudra cacao 5 lingurite apa fierbinte
200 g ciocolata amaruie

200 ml frisca lichida
1 lingura zahar tos
1 praf sare

Ultimul blat

1 plic gelatina 50 ml apa rece
170 g ciocolata alba (fulgi ciocolata alba)
170 ml frisca lichida

Mod de preparare

Se pregateste mai intai aluatul pentru primul blat al desertului. Mixeaza ouale cu zaharul pana se obtine o compozitie spumoasa, adauga extractul de vanilie si ouale, apoi incorporeaza cafeaua instant, faina si ciocolata topita la microunde.

Adauga un praf de sare in compozitie si continua mixarea pana la perfecta omogenizare. Toarna compozitia intr-o tava cu peretii detasabili, tapetata cu hartie de copt si tine-o la copt la foc mediu (180 grade), circa 15 minute. Verifica daca blatul este gata cu ajutorul unei scobitori, apoi scoate prajitura si las-o la racit, direct in tava.

Pregateste cea de-a doua compozitie, amestecand toate ingredientele foarte bine. Crema de ciocolata astfel obtinuta se introduce in congelator, circa 25 de minute, apoi se mixeaza energic, cu mixerul aflat la viteza maxima. Vei obtine un mousse usor de ciocolata, care se distribuie uniform peste blatul copt anterior.

Pentru partea de sus a prajiturii, lasa gelatina la hidratat in apa rece, circa 10 minute, apoi se amesteca impreuna cu ciocolata topita la bain-marie si frisca lichida.

Se pune mousse-ul de ciocolata alba peste celelalte doua blaturi, apoi lasa prajitura la frigider pentru 2 ore. Pofta buna!
SURSA RETETA: bzi.ro

Bomboane cu nuca si biscuiti

INGREDIENTE

250 grame biscuiti simpli

125 grame nuci

100 grame zahar pudra

2-3 linguri cacao

un paharel cu visinata

150-200 grame unt

zahar tos pentru ornat

Am amestecat biscuitii macinati cu nuca, zaharul si cacao, apoi am adaugat untul si visinata. Mie mi-a intrat un pachet de unt, depinde cat sunt de uscati biscuitii. Am format bombitele – eu cu mana, la case mai mari am inteles ca se fac cu doua lingurite – dupa care le-am tavalit prin zahar tos si le-am dat la rece.

Sunt gustoase si cred ca prichindeilor le-ar placea sa va ajute in bucatarie.

SURSA RETETA: radioromanul es

Gogosari si conopida murate pentru iarna

INGREDIENTE
Gogoşari 5 kilograme
Conopidă 2 bucăţi
Morcovi 250 grame
Ţelină rădăcină şi frunze 3 bucăţi
Hrean 5 bucăţi
Mărar uscat 100 grame
Condimente (boabe de muştar, coriandru, piper boabe, enibahar, foi de dafin, cimbru uscat) după gust
Usturoi 1 căpăţână
Frunze de vişin
Apă 2 litri
Oţet 500 mililitri
Zahăr 250 grame
Sare neiodată 150 grame

Mod de preparare:

Gogoşarii se spală, se curăţă de codiţe şi seminţe. Se taie în patru şi se pun în oţetul fiert cu apa şi mirodeniile.

Se scot cu o spumieră şi se lasă la scurs. Între timp se curăţă restul de legume. Se montează în borcane după gust, un strat de conopidă, un strat de gogosari opăriţi şi printre ei morcovi, ţelină (rădăcină şi frunze), mărar uscat, usturoi şi hrean. Deasupra se aşează câteva frunze de vişin. După ce s-au umplut borcanele cu legume, se toarnă lichidul fierbinte. Borcanele închise cu celofan se păstrează la rece în cămară.

SURSA RETETA: radioromanul es

Tocana de pui cu ciuperci reteta rapida

Ingrediente:
800 g aripi de pui (sau pulpe)
500 g ciuperci champignon proaspete sau 1 conserva
1 ceapa rosie
optional: 1 ardei gras
paprica
sare, piper
patrunjel verde proaspat
3-4 linguri de ulei

CUM SE FACE TOCANA DE PUI CU CIUPERCI RETETA RAPIDA?
cum se pregateste carnea de pui pentru tocana?
Carnea de pui se curata si se sareaza. Intr-o tigaie se pune uleiul la incins si se adauga aripile de pui. Eu am folosit aripi pentru ca imi place sa fie cu piele si oase. Puteti folosi si pulpe, de preferat cu os. Sau puteti portiona un pui intreg in bucati mai mici dar eu nu tin neaparat sa am si piept de pui in tocana.

Prajim usor aripile pe toate partile. Astfel vor avea un gust deosebit, se mai topeste si grasimea si practiv numai trebuie sa fiarba foarte mult, fiind deja aproape gatite prin prajire.

Ceapa o curatam si o taiem marunt si o mai rumenim usor cu carnea cu tot, 1-2 minute nu mai mult. Daca doriti puteti pune acum si 1 ardei gras taiat in bucatele.

Apoi adaugam si ciupercile. Eu am avut niste ciupercute foarte mici si le-am lasat intregi. Daca erau mai mari le taiam sferturi.

Am lasat si ciupercile la rumenit un pic, apoi, cand au inceput sa lase apa, am adaugat si condimentele: sarea, piperul si paprica (boiaua dulce).

cat se fierbe o tocana de pui cu ciuperci?
Am adaugat si un pic de apa (cat sa acopere carnea) si am lasat tocana de pui la fiert timp de 20 de minute (la foc mic).

Trebuie amestecat in cratita din 5 in 5 minute ca sa nu se prinda. Dupa 20 de minute apa s-a evaporat si a ramas un sos fain si bun.

Am gustat un pic daca mai trebuie sare sau piper si am mai adaugat cate un pic din fiecare. Am mai tocat niste patrunjel verde deasupra si gata!

Prajitura cu foi de nuca si crema vanilie

Pentru foi am folosit:

9 oua
9 lg zahar
6 lg nuca macinata
3-4 lg faina
1 /2 pliculet praf de copt.
Am separat ouale. Albusurile le-am mixat cu zaharul pana am obtinut o spuma ferma.
Am adaugat apoi galbenusurile si am mai mixat cateva secunde.
Faina am amestecat-o cu nuca macinata si praful de copt. Am incorporat-o apoi in spuma de oua cu grija, amestecand de jos in sus cu o lingura de lemn.
Am impartit aceasta compozitie in 3 parti si am copt 3 foi in tava tapetata cu hartie de copt la cuptorul preincalzit la 170 grade.

Crema:
6 galbenusuri
250 gr zahar pudra
2 lg lapte
250 gr unt la temperatura camerei
o fiola esenta de vanilie
Galbenusurile le-am frecat cu zaharul si laptele intr-o craticioara iar apoi le-am fiert pe baie de aburi pana am obtinut consistenta unei smantani. Am lasat crema la racit.
Crema racita am mixat-o cu untul la temperetura camerei si esenta de vanilie.

Montarea:
o foaie cu nuca, 1/2 din crema de vanilie, foaia 2, restul de crema de vanilie si acoperim cu a treia foaie.

In loc de glazura am mixat 100 ml frisca lichida si am intins-o peste prajitura. Deasupra am presarat aschii de ciocolata.
Am dat prajitura la rece cateva ore .
SURSA RETETA: radioromanul es