Multe gospodine înca mai dau carnea de pui pentru șnitele prin faina și ou. Acum totul este mult mai simplu. Vor iesi gustoase, aromate și suculente.

Bine ai venit sau revenit pe Specialitatea Casei, site-ul ce incearca in fiecare zi sa va vina in ajutor cu un numar cat mai mare de retete. In acest articol va vom oferi o reteta grozava de Snitele gustoase, aromate si suculente.

Lista de ingrediente :

-4 fileuri de pui

-50 grame maioneza

-40 g miere

-sare

-piper

-30 grame mustar

-30 ml ulei

-4 catei de usturoi

-boia

Cum se prepara:

Marinada :

Se amesteca uleiul, mustarul, usturoiul pisat, maioneza si mierea, se adauga sare, se condimenteaza dupa preferinta.

Se omogenizeaza bine.

Fileurile se spala si se usuca cu prosoape absorbante, se taie felii subtiri, se acopera cu o folie alimentara.

Fiecare felie si se bate cu grija .

Se pune carnea intr- un vas se toarna marinada si se lasa 2 ore .

Se pun pe o tava tapetata cu hartie de copt, snitelele se stropesc cu marinada ramsaa si se introduc in cuptorul incins la 180 de grade timp de o jumatate de ora .

Echipa Specialitatea Casei va ureaza :
Pofta buna!

Crema raffaello. Perfecta pentru prajituri și torturi! Iata reteta…

Bine ai venit sau revenit pe Specialitatea Casei, site-ul ce incearca in fiecare zi sa va vina in ajutor cu un numar cat mai mare de retete. In acest articol va vom oferi o reteta de Crema Raffaello.

Lista de ingrediente:

75 grame nuca de cocos

250 grame ciocolata alba.

450 grame lapte condensat

250 grame unt

Cum se prepara:

Ciocolata si untul se topesc la bain-marie, la foc mic si amestecm continuu.

Treptat adaugam nuca de cocos si laptele condensat. Amestecam si lasam pe foc pana cand incepe sa fiarba.

Cand este gata, luam compozitia de pe foc si lasam sa se raceasca.

Dupa ce s-a racit o bagam in frigider pentru aproximativ 4-5 ore.

Va uram pofta buna!

Tort-caramel cu mere, un desert aromat perfect pentru orice ocazie

Vrei sa prepari un tort delicios fara prea mult efort? Incearca tortul-caramel cu mere! Este o reteta pe cat de simpla, pe atat de savuroasa.

Ingrediente:

-50g unt

-scortisoara

-400g zahar brun

-120 g faina

-3 oua

-8-9 mere

-1 cana nuci

-4 linguri miere

-coaja rasa de la o portocala

-4 linguri zahar

-1 pahar de apa

-1 plic praf de copt

-esenta de vanilie

-sare

Mod de preparare

Pune jumatate din cantitatea de zahar intr-o oala, la foc mic si lasa-l sa se topeasca. Ai grija insa, sa nu se arda. Invarte apoi oala cu grija astfel incat sa acoperi peretii acesteia, asa cum procedezi la crema de zahar ars. Pune apoi oala la frigider pentru a se raci.

Intre timp curata merele de coaja si scoate-le cotorul avand grija sa le pastrezi intregi.

Intr-un bol pentru mixer adauga albusurile si un praf de sare. Bate albusurile spuma si incporporeaza jumatate din cantitatea de zahar. Intr-un alt bol bate galbenusurile spuma cu restul de zahar pana isi tripleaza volumul si incorporeaza coaja de portocale si esenta de vanilie.

Adauga galbenusul peste albusuri si amesteca cu o spatula sau cu o lingura de lemn, de jos in sus.

Intr-un alt vas amesteca faina cu praful de copt si scortisoara. Incorporeaza treptat acest amestec in cel de oua, amestecand cu grija, astfel incat compozitia sa nu se lase.

Intr-un castron adauga nucile tocate marunt, mierea si un praf de scortisoara. Amesteca foarte bine.

Scoate vasul din frigider si unge-le cu 50 de grame de unt. Umple fiecare mar cu amestecul de nuci si asaza-le in vas. Toarna aluatul peste si coace tortul timp de 40-50 de minute la 170 de grade.

Cat timp tortul se coace pregateste siropul fierband apa cu 4 linguri de zahar si cojule de mere. Pune-l intr-un vas si lasa-l la racit.

Cand tortul este gata lasa-l 5 minute sa se raceasca apoi rastoarna-l pe un platou. Daca nu faci aceasta operatiune cat tortul este cald, caramelul se va intari si nu il vei mai putea scoate. Lasa-l apoi sa se raceasca complet si insiropeaza-l cu siropul preparat.

Pofta buna!

Mi-a adus cumnata mea rețeta de la mama ei din Bucovina! Ah, dumnezeule, ce e minunea asta absolut delicioasă:

BALMOȘ CA ÎN BUCOVINA
TIMPI DE PREPARARE

Gata in: 75 minute
INGREDIENTE
1 kg mălai
350 g unt
2 litri smântână
1 ou
600 g brânză de oaie
250 g caș
Sare
Pentru servire

lapte acru/covăsit
PREPARARE

Una din mâncărurile de bază ale ciobanilor din pitoreasca zonă a Bucovinei, balmoșul este de multe ori confundat cu o banală mămăligă. Da, are la bază tot mălaiul, dar nu se fierbe în apă ci în zer (sau jintuială). De fapt, ce spunem noi? Faceți și vă vețti da seama clar de diferență!
În primul rând vă spunem că dacă nu aveți de unde lua zer, îl puteți înlocui cu o smântână mai ușoară, cât mai apoasă. Astfel, într-o oală înaltă puneți untul la topit, asezonat cu un pic de sare.

Apoi turnați deasupra zerul/smântâna și lăsați la fiert, la foc mic. Când începe să clocotească, turnați mălaiul treptat și cernut – ca pentru mămăligă.

Amestecați un pic să nu facă deloc cocoloașe și lăsați la fiert 15 minute. Puneți oul, amestecați. Radeți brânza peste balmoșul care se formează în oală și amestecați temeinic.

Când începe să se desprindă de pe oală, mai lăsați 5 minute și dați la o parte de pe foc.

Se servește cu caș fărâmițat deasupra și cu lapte acru din belșug.

Sursa

 

Le-am încercat aseara și au iesit atat de pufoase. Gata în 20 de minute

Ingrediente:

500 gr. faina
3 linguri zahar
2 oua + 1 galbenus
200 ml lapte caldut
1 cub (25 gr.) drojdie proaspata
3 plicuri zahar vanilat
un praf de sare

Mod de preparare:

Drojdia se pune la dospit cu o lingura zahar tos, putin lapte, se amesteca, si se rastoarna-n centrul fainii, in care-am facut in prealabil o groapa

Dupa ce dospeste drojdia, se adauga ouale mixate bine (cele 2 oua intregi + galbenusuri), restul de zahar tos, zaharul vanilat, praful de sare, se amesteca cu o lingura de lemn, adaugand cate putin laptele caldut.

Cand s-a omogenizat cat de cat cu lingura, scoateti aluatul pe masa si il framantatzi foarte bine, pana devine elastic.

Trebuie sa va infainati mainile cat il framantatzi, nu foarte mult, doar pana cand e aluatul gata, nu insistatzi cu faina.

Coca se pune in castron pentru 30 minute, sa-si dubleze volumul.

Am rasturnat aluatul pe masa infainata, nu mai trebuie framantat

Se-ntinde o foaie mai grosuta, se decupeaza forme cu gura unui pahar, etc. De preferat forme mici.

Resturile de aluat, le-am framantat putin, le-am intins foaie si-am decupat din nou

Se mai lasa formele de gosogi cam 10 minute pe masa si-apoi se pun la prajit. Eu n-am avut tuci, am prajit gogosile intr-o cratita teflonata. Uleiul trebuie sa fie incins bine, focul la aragaz sa fie potrivit, nu mare.

Gogosile le puneti cate 2-3 max, se fac foarte repede, eu am ramas fermecata cum se ridica in cateva sec. la suprafata, deja bulbucate.

Am incercat sa fac cateva poze, da’ nu prea reusite, pana focalizam gogoasa, deja era prajita. Le-ntoarceti tot timpul.

Cand sunt prajite le scoateti pe un servetel absorbant.

Cand au fost toate gata, am pus zahar pudra intr-un castron si le-am tavalit acolo fara mila

In afara de cele 500 gr. faina, cand infainati nu folositi mai mult de 50 gr. max in plus.

Cel mai bun, ieftin și cremos mascarpone de casă! Se face în 10 Minute, din numai 2 ingrediente

Nu îl mai cumpăra că e scump și plin de chimicale! Cel mai bun, ieftin și cremos MASCARPONE de casă! Se face în 10 minute, din numai 2 ingrediente!

Se prepară după o reţetă din nordul Italiei, din smântână proaspătă cu un conţinut redus de grăsime.

– Mascarpone are culoare albă, este foarte cremos şi gustos, cu aromă de lapte şi smântână proaspătă şi un conţinut mare de grăsimi, de 80-85%.

La început, acest produs se consuma numai în stare proaspătă şi era destinat consumului imediat.

În timp, a început să poată fi păstrat în stare refrigerată şi ambalat corespunzător un timp relativ lung, de câteva săptămâni.

– Se foloseşte la tot felul de preparate culinare, ca ingredient de bază la unele sosuri şi specialităţi italiene, dar cel mai mult este folosit la prepararea cremelor pentru torturi şi prăjituri, cea mai cunoscută fiind crema pentru tiramisu.

TIMPI DE PREPARARE

Timp de preparare: 4 min
Timp de gatire: 6 min
Gata in: 10 min
INGREDIENTE

500 ml smântână dulce pentru frișcă (să nu fie ultrapasteurizată)
1 lingură zeamă de lămâie
PREPARARE

Mascarpone de casă – cea mai simplă rețetă

Folosesc mascarpone la multe dulciuri, și cum la magazin e cam scump, gaura din buzunar e destul de mare.

Acum am rezolvat problema: fac mascarpone în casă, în 10 minute și din numai 2 ingrediente.

Gustul e exact ca al celei cumpărate și eu scap mai ieftin din toată afacerea!

Vei avea nevoie de un termometru de bucătărie, o sită cu găuri mici și niște tifon curat.

Într-o crăticioară, la foc mediu, adu la fierbere smântâna pentru frișcă.

Ar trebui să ajungă la 80 de grade Celsius, temperatură în jurul căreia este indicat să o menții.

Lasă să fiarbă la această temperatură vreo 3 minute, adaugă zeama de lămâie, amestecă ușor și mai lasă încă alte 3 minute.

Dă de pe foc și lasă să se răcească la temperatura camerei (asta va dura aproximativ 30 de minute).

Pune brânza în tifonul curat și pe acesta în sită și pune-o la scurs deasupra unui castron.

Dă totul la frigider peste noapte, ca să se strecoare zerul.

A doua zi o să ai o brânzică dulce, densă și cremoasă, numai bună de folosit pentru cele mai delicioase deserturi.

Cele mai bune gogosi din intreaga lume.Le fac de cel putin 2 ori pe saptamana

Bine ai venit sau revenit pe Specialitatea Casei, site-ul ce incearca in fiecare zi sa va vina in ajutor cu un numar cat mai mare de retete. In acest articol va vom oferi o reteta de Gogosi.

Lista de ingrediente:

200 gr banane pisate

200 gr zahar

100 ml lapte

500 gr faina

2 oua

un praf de sare

30 grame unt

4 lingurite praf de copt

1 lingurita nucsoara

1 lingurita bicarbonat de sodiu

esenta de vanilie

Cum se prepara:

Untul cu zaharulil amestecam pana se transforma intr-un amestec fin. Punem si ouale si amestecam totul foarte bine. Amestecul il punem peste bananele pisate, impreuna cu restul ingredientelor. Compozitia o punem intr-un vas sau pe o suprafata tapetata cu faina si il lasam la crescut 15 minute.

In ulei incins prajim gogoselele pana se fac aurii.

Va uram pofta buna!

Aceasta reteta vegetariana te va face sa uiti de carne. Parjoale din fasole.

Bine ai venit sau revenit pe Specialitatea Casei, site-ul ce incearca in fiecare zi sa va vina in ajutor cu un numar cat mai mare de retete. In acest articol va vom oferi o reteta grozava de Parjoale din fasole.

Lista de ingrediente:

-2 cartofi

-3 linguri de faina

-250 grame fasole

-o jumatate lingurita

-condimente( curry sau turmeric)

-o jumatate lingurita coriandru

Cum se prepara :

In apa calda inmuiem fasolea si o tinem cateva ore sau peste noapte .

Apoi se scurge apa si se fierbe fasolea.

Se face un piure la blender.

Cartofii se fierb, cand sunt gata se dau si ei prin blender.

Se amesteca fasolea cu cartofii, se omogenizeaza bine, se condimenteaza cu piper, sare, curry si coriandru.

Se formeaza in mana bilute ca niste parjoalele, se trec prin faina si le punem in tava tapetata cu hartie de copt.

Le coacem la cuptorul incins la 180 de grade pana vor deveni aurii.

Aceasta reteta a fost adusa din ungaria de catre bunica. Un sos mai aromat ca acesta nu exista!

Ingrediente:

-1 kg file de pui

-1 ardei roșu

-2 linguri făină

-piper negru, după gust

-200 ml smântână

-3 linguri boia

-3 roșii

-2 linguri unt

-2 cepe

-sare, după gust

Mod de preparare

Tăiați ceapa cubulețe, prăjiți-o pe tigaie în ulei încins, până se rumenește.

Puneți pudra de boia în tigaie peste ceapă și amestecați bine.

Peste stratul de ceapă aranjați carnea tăiată bucăți mari, sărați și piperați. Lăsați să se înăbușe sub capac pentru 5-7 minute. Pentru papricaș puteți folosi orice parte din pui, cel mai important este să scoateți pielea și grăsimea în plus.

Opăriți roșiile și curățați-le de coajă. Tăiați cubulețe roșiile și ardeiul.

Puneți legumele în tigaie, amestecați totul și turnați bulionul. Când începe a fierbe, acoperiți cu un capac și dați focul încet, gătiți la abur timp de 50 minute.

Amestecați smântâna cu făina și adăugați-o în tigaie.

Amestecați bine și astupați cu capacul. Lăsați să se înăbușe încă 7-10 minute. Mâncarea e gata!

Papricașul poate fi servit cu orez fiert! Îl puteți orna cu felii subțiri de ardei roșu. Dacă această rețetă v-a plăcut, distribuiți-o prietenilor!

Pofta buna!

De aceasta prajitura clar nu o sa te mai saturi. Ti se topeste in gura. Vezi reteta aici..

Bine ai venit sau revenit pe Specialitatea Casei, site-ul ce incearca in fiecare zi sa va vina in ajutor cu un numar cat mai mare de retete. In acest articol va vom oferi o Prajitura cu branza de vaci si mere.

Lista de ingrediente:

Pentru aluat:

3-4 linguri faina alba

jumatate de pahar de smantana

300 grame branza de vaci

2 oua

foarte putina sare

Pentru umplutura:

2 linguri zahar

2 linguri unt

2 mere

Cum se prepara:

Cum preparam umplutura:

1. Spalam merele, le curatam si si le feliem subtire.

2. Pregatim o tiegaie pe care o ungem cu putin ulei, asteptam sa se incinga si punem merele la prajit timp de 9-10 minute. In acest timp mai presaram si putin zahar pe ele.

Cum pregatim aluatul:

Dam drumu la cuptor si il incalzim pana la 200 de grade celsius.

3. Intr-o cratita, amestecam zaharul cu ouale batute iar apoi punem branza maruntita.

4. Dupa aceasta incorporam si omogenizam faina si smantana.

5. Apoi turnam luatul peste mere si lasam pe foc potrivit, aproximativ 1-2 minute.

6. Bagam prajitura in cuptorul preincalzit si asteptam sa se rumeneasca.

Va uram pofta buna!